Leo&laine culinárias.

Arroz de forno colorido

leo documentarios AS 06:17 Em COZIDOS

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1/2 colher (sopa) de caldo maggi fondor
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos (cerca de 200 g)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado (cerca de 200 g)
1/2 lata de ervilha em conserva escorrida
1 cenoura cozida em cubos pequenos
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz até que ele fique bem frito. Junte 2 xícaras (chá) de água fervente, o caldo maggi e misture até dissolvê-lo. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada por cerca de 15 minutos, ou até a água secar. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 5 minutos para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor. Em um recipiente refratário, misture o presunto, o queijo, a ervilha, a cenoura, a salsa e o arroz cozido. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva quente.

DICAS:

Se desejar, substitua a ervilha e a cenoura por uma lata de seleta de legumes, escorridos (cerca de 300 g).

[ Mais informações ]

Tutu com couve a mineira

leo documentarios AS 15:26 Em COMIDAS TÍPICAS

Ingredientes:

1/2 kg de feijão cozido sem tempero
2 cebolas medias raladas
Farinha de mandioca (o quanto baste)
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de cachaça
2 ovos cozidos
1/2 kg de linguiça frita ou assada no forno
200 g de bacon frito em cubinhos
Couve refogada

MODO DE PREPARO:

Bata o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento.Em uma panela, frite o bacon e reserve.Doure a cebola com o alho na gordura.Em seguida refogue o feijão,adicione uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça e sal a gosto.Quando começar a ferver,coloque lentamente a farinha de mandioca mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.

Misture o bacon frito e a linguiça picadinha.Despeje numa tigela e enfeite com rodelas de ovos cozidos,couve e molho de cebola.Dica:O tutu deve ficar mole pra não ficar ressecado.

[ Mais informações ]

Churrasco de maminha com mandioca satée

leo documentarios AS 10:28 Em ASSADOS

Ingredientes:

1 peça de maminha (2 kg aproximadamente)
1 cebola grande picada
3 ramos de salsa picada
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes para o acompanhamento:

1 kg de mandioca descascada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Fatie a maminha sem chegar até o final.
No liquidificador, bata a cebola, a salsa, o alho, o sal e o azeite.
Coloque a carne em um refratário, besunte com o tempero, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora no mínimo, para marinar.
Espete a carne em um espeto grande e leve à churrasqueira.
Asse até o ponto desejado.Reserve.

Modo de preparo da mandioca sautée:

Corte as mandiocas em cubos médios, cozinhe na água com sal até ficar macia e escorra logo em seguida.
Em uma frigideira grande e anti-aderente, aqueça a manteiga com o azeite, coloque o alho, a mandioca, tempere com o sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos.
Sirva com a maminha fatiada.
Dica: se preferir, substitua a mandioca por batata.

[ Mais informações ]

Doce de mamão verde

leo documentarios AS 14:46 Em SOBREMESAS

Ingredientes:

10 mamões verdes pequenos
1,5 kg de açúcar branco
2 pacotes de coco ralado
cravo a gosto

Modo de preparo:

Lave o mamão,limpe retirando as sementes,descasque e corte em cubos e bata liquidificador com água (o quanto baste).Depois passe por uma peneira grande para escorrer a água.Coloque a massa em uma panela grande de fundo grosso e leve ao fogo alto com o açúcar. Assim que levantar fervura abaixe o fogo,coloque o coco ralado e o cravo e deixe ferver por uma hora aproximadamente.Em seguida despeje em uma travessa e deixe esfriar.Logo a pós leve a geladeira e sirva gelado.

[ Mais informações ]

Panqueca de requeijão e medalhões de filé

leo documentarios AS 07:48 Em MASSAS

Ingredientes:

Panqueca:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de sal

Recheio:

½ queijo minas
1 xícara de requeijão cremoso
2 gemas
300g de creme de leite fresco
100g de queijo parmesão ralado
1 colher de cebola ralada
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Medalhões:

4 medalhões de Filé-mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 copo de vinho tinto
1 copo d'água
Alecrim fresco
2 cubos de caldo de carne
4 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo:

Panqueca:
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Reserve.

Recheio:

Misture todos os ingredientes, menos o queijo parmesão, até formar um recheio cremoso.Este recheio vai ao centro da massa das panquecas, modelada em formato quadrado.Depois de montadas, as panquecas são besuntadas com creme de leite, cobertas com queijo parmesão ralado e vão ao forno por 15 a 20 minutos.

Medalhões:
Em uma frigideira aquecida, sele os medalhões já temperados usando a manteiga e reserve.Na mesma frigideira, acrescente a farinha, o vinho, a água, o caldo de carne, e os ramos de alecrim fresco.Sirva o prato com salada mix de folhas verdes, alface americana, rúcula baby, agrião, tomate-cereja e manga.

[ Mais informações ]

Bolo de milho cremoso

leo documentarios AS 16:37 Em BOLOS

Ingredientes:

1 lata de milho verde com a água
1/2 lata da mesma de óleo de soja ou girasol
1 lata da mesma de açúcar
1/2 lata da mesma de fubá
4 ovos
2 colheres bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de coco ralado
1 colher e 1/2 (chá)bem cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador. Depois de bem batido acrescente o coco ralado e o fermento misturando bem sem bater. Despeje a mistura em uma forma redonda e coloque para assar em forno médio 180º C. por 40 minutos aproximadamente.
Pode colocar na forma redonda de buraco ou na retangular
O tempo de preparo na redonda é mais rápido, mas a receita fica menor, para aumentar faça 2 vezes
O bolo fica parecendo pamonha, bem cremoso,uma delicia!

[ Mais informações ]

Leo&laine culinárias.

Arroz de forno colorido

Tutu com couve a mineira

Ingredientes:

Churrasco de maminha com mandioca satée

Doce de mamão verde

Panqueca de requeijão e medalhões de filé

Ingredientes:

Panqueca:

Modo de preparo:

Bolo de milho cremoso

Ingredientes:

Quem sou eu

Marcadores

Encontre aqui

Total de visualizações

Archive