Leo&laine culinárias.

Ingredientes:

- 400g de milho-verde
- 100 ml de leite desnatado
- 4 ovos
- 200 ml de óleo de canola
- 1/2 vidro de leite de coco light
- colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

No liquidificador,junte todos os ingredientes- comece pelos líquidos- e bata bem até obter uma massa homogênea.Encaixe 18 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades,próprios para muffins. Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.Leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média,por 15 minutos ou até dourar.Deixe esfriar e sirva.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado,sem pele e bem picado
• 1/2 colher (sopa) de gelatina incolor
• 2 colheres(sopa) de água
• 1 xícara (chá) de chantilly batido

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de amendoim picado e sem pele

Modo de preparo:

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão
• 1 colher (sobremesa) de fermento 
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1 xícara de queijo coalho cortados em cubos
• folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata o ovo,o óleo,a cebola,o leite,a farinha,o queijo parmesão ralado,o fermento,o sal e pimenta.Sem bater apenas misturando,acrescente o tomate,o queijo de coalho e o manjericão.Ponha em uma forma de bolo inglês,de 20 x 10 cm,untada e polvilhada com farinha de trigo.Leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Dica: cubra o bolo com pedaços de tomate e queijo de coalho e regue com azeite.

Como preparar aquele gostoso e famoso bolinho de bacalhau.Para isto você precisar de:

• 300g de bacalhau dessalgado desfiado e peneirado
• 3 xícaras (chá) de batatas média cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de de cheiro-verde picado
• óleo para fritar

Modo de preparar:

Em uma tigela,misture bem o bacalhau,as batatas,a farinha,os ovos,o sal,a pimenta e o cheiro-verde,até formar uma massa consistente.Com uma colher de sopa,pegue porções da massa e faça pequenos bolinhos - pode ser bolinhas ou oval - frite-os em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

Ingredientes:

• 1 peça de fraldinha ( 2 kg aproximadamente)
• 3 colheres (sopa) de mostarda 
• 100 g de manteiga de boa qualidade
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: 

1. Passe o sal e a pimenta-do-reino na carne. 
2. Deixe a manteiga em ponto de pasta, misture com a mostarda e passe na carne toda. 
3. Coloque em uma travessa de cerâmica refratária e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos aproximadamente. 
4. Deixe descansar por 1/2 hora.
5. Prepare alguns legumes grelhados (podem ser feitos numa frigideira ligeiramente untada e salpicados com sal e pimenta-do-reino) para fazer a guarnição.
6. Fatie a carne e sirva numa caçarola com os legumes rústicos grelhados.

Tempo de preparo: 1 hora.

Ingredientes:

• duas caixas de morangos bem maduros e limpos (250g cada caixa)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa de creme de leite vegetal gelado e batido no ponto de chantilly
• 1 caixa de Bis picados
• morangos inteiros a gosto para decorar

Modo de preparo:

Bata metade dos morangos com o açúcar no liquidificador.Em uma tigela, misture o morango batido com o chatilly,os morangos restantes picados -reserve alguns para decorar- e o Bis picado -reserve alguns também-.Coloque em uma taça grande,cubra com filme plastico e leve a geladeira por 3 horas. na hora em que for servir,decore com os morangos e o Bis reservados.