O inverno começa só em junho, mas os dias de friozinho já estão ai. Confira essa receita especial e aproveite.
Ingredientes:
- 8 pães italianos médios
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho
- 1 amarrado de cebolinha verde
- 126g de queijo Gouda
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 250g de nata fresca
- 3 cubinhos de caldo de legumes (instantâneos)
- 80g de trigo
- 250g de nata fresca
- um cálice de vinho
- pimenta do reino
Modo de preparo:
Corte uma tampa de cada pão e escave a massa com o auxílio de uma colher, tendo o cuidado de não furar a massa (deixe uma boa beirada de massa por dentro). Guarde o miolo do pão e corte-o em pedaços regulares. Pique a cebola e o alho, limpe e corte a cebolinha verde e rale o queijo. Numa panela aqueça 80g. de manteiga e nela doure a cebola, a metade do alho e da cebolinha verde cortada. Adicione o trigo e doure-o um poço. Adicione, aos poucos, 1 e ¾ l. de água quente, mexendo sempre para não formar grumos. Junte os caldos e mexa bem para que dissolvam. Misture a nata fresca e ferva por 5 minutos. Junte o queijo ralado, sal, pimenta preta moída na hora, vinho e uma pitada de açúcar. Aqueça o forno em 200 graus e coloque as cascas do pão para torrarem por 10 minutos. Numa outra panela aqueça o restante da manteiga, junte o resto do alho e o pão cortadinho. Doure um pouco o pão e desligue. Coloque porções de sopa dentro das casquinhas de pão, cubra com o pão de alho e decore com a cebolinha verde reservada. Coloque cada pão sobre um prato de sopa e sirva em seguida.
Sopa de queijo no pão italiano