Ingredientes:
  • 1 peça de fraldinha ( 2 kg aproximadamente)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda 
  • 100 g de manteiga de boa qualidade
  • sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo: 

 1. Passe o sal e a pimenta-do-reino na carne. 
2. Deixe a manteiga em ponto de pasta, misture com a mostarda e passe na carne toda. 
3. Coloque em uma travessa de cerâmica refratária e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos aproximadamente. 
4. Deixe descansar por 1/2 hora.
5. Prepare alguns legumes grelhados (podem ser feitos numa frigideira ligeiramente untada e salpicados com sal e pimenta-do-reino) para fazer a guarnição.
6. Fatie a carne e sirva numa caçarola com os legumes rústicos grelhados.

 Tempo de preparo: 1 hora.