Em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver por 50 minutos aproximadamente, ou até que forme um doce ralo, tampe a panela e Reserve. No dia seguinte bata os ovos e coe numa peneira, junte com o doce e misture bem, despeje em uma assadeira média untada com margarina e leve ao forno médio (180° C) por 1 hora aproximadamente.Deixe esfriar e desenforme. Em seguida polvilhe a canela.Caramelize o açúcar -cuidando para não queimar- e despeje a calda por cima. 

Sirva de preferencia gelado.