Ingredientes:
- 1 peça de maminha (2 kg aproximadamente)
- 1 cebola grande picada
- 3 ramos de salsa picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
Ingredientes para o acompanhamento:
- 1 kg de mandioca descascada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Fatie a maminha sem chegar até o final.
No liquidificador, bata a cebola, a salsa, o alho, o sal e o azeite.
Coloque a carne em um refratário, besunte com o tempero, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora no mínimo, para marinar.
Espete a carne em um espeto grande e leve à churrasqueira.
Asse até o ponto desejado.Reserve.
No liquidificador, bata a cebola, a salsa, o alho, o sal e o azeite.
Coloque a carne em um refratário, besunte com o tempero, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora no mínimo, para marinar.
Espete a carne em um espeto grande e leve à churrasqueira.
Asse até o ponto desejado.Reserve.
Modo de preparo da mandioca sautée:
Corte as mandiocas em cubos médios, cozinhe na água com sal até ficar macia e escorra logo em seguida.
Em uma frigideira grande e anti-aderente, aqueça a manteiga com o azeite, coloque o alho, a mandioca, tempere com o sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos.
Sirva com a maminha fatiada.
Dica: se preferir, substitua a mandioca por batata.
Em uma frigideira grande e anti-aderente, aqueça a manteiga com o azeite, coloque o alho, a mandioca, tempere com o sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos.
Sirva com a maminha fatiada.
Dica: se preferir, substitua a mandioca por batata.
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