Ingredientes:                                                            

-1/2 quilo de Lambari  fresco e limpo
-100 gramas de fubá, aproximadamente.
-óleo para fritar
-sal a gosto


modo de preparo:

Coloque os Lambaris numa vasilha, acrescente
o sal (salpicando) e mexa com as mãos "cuidando
para não quebrarem" , em seguida salpique o fubá ( sem excesso) e reserve.
Em uma frigideira de preferencia com teflon , aqueça bem o óleo, na quantidade que
da para cobrir os Lambaris. frite-os aos poucos ate ficarem bem dourados. Sirva quente.

Dica: sirva os Lambaris com arroz branco, e com algumas rodelas de limão.