Ingredientes:

-60 gramas de açúcar                                                              
-350g de coco  fresco ralado
-100g de farinha de trigo
-50g de queijo ralado
-5 ovos
-75g de margarina
-Leite para dar o ponto

modo de fazer:

Em um recipiente, coloque o coco ralado,a farinha, o queijo e a margarina.
Misture com auxilio de uma colher, acrescente os ovos (levemente batidos)
Mexa batendo com uma espátula, em seguida adicione o leite aos poucos até obter uma
massa meio mole.Em uma assadeira retangular, coloque as forminhas( forminhas de empada)
forradas com fominhas de papel. Encha-as com auxilio de colher (sopa) e leve ao forno pré-aquecido
em fogo alto 200ºC por 15 a 20 minutos aproximadamente.

dica: pode utilizar manteiga no  lugar da margarina.